VALDOBBIADENE D.O.C.G SUPERIORE EXTRA DRY

Vino spumante bianco ottenuto da uva Glera di collina raccolte a mano e spuman- tizzato secondo il metodo Martinotti Charmat. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi di acacia, gusto armo- nioso e rotondo. Di buon corpo e persistente. È l’espressione massima del Prosecco DOCG Superiore. Un prosecco ideale come aperitivo o come vino da tutto pasto. La freschezza e la fragranza di questo vino, unito al fine e persistente pérlage, accom- pagna egregiamente risotti e carni bianche, molluschi e crostacei. A fine pasto si abbina a crostate di frutta, 

Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli.

Vitigno: Glera

Zona di produzione: colline D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene.

Suolo: collinare, argilloso calcareo

Clima: mediterraneo-fresco.

Maturazione: metà settembre

Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice. Resa 70%

Spumantizzazione: in autoclave, con metodo Martinotti Charmat per 70/80 giorni.

Profumo: Fruttato e sentori di mela verde e fiori bianchi di acacia.

Res. Zuccheri: 12 - 14 g/l.

Alcol: 11% vol.

Conservazione.: Conservare in luogo fresco a temperatura inferiore ai 15°c.

Temperatura di servizio: 4-6° c

Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione

Scheda tecnica