VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G EXTRA DRY

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G EXTRA DRY

VANZIN SELEZIONI


Caratteristiche generali:

vino spumante bianco ottenuto da uva Glera di collina e spumantizzato secondo il metodo Charmat.
Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi di acacia, gusto
armonioso e rotondo.
Di buon corpo e persistente.
È l’espressione massima del Prosecco Spumante: un prosecco ideale come aperitivo o come vino da tutto pasto. La freschezza
e la fragranza di questo vino, unito al fine e persistente perlage, accompagna egregiamente risotti e carni bianche,
molluschi e crostacei. A fine pasto si abbina a crostate di frutta.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Vitigno: Glera Zona di produzione: area D.O.C.G. superiore di Valdobbiadene
Suolo: collinare, argilloso calcareo Clima: mediterraneo-fresco
Maturazione: metà settembre Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice
Resa 70% Spumantizzazione: in autoclave, con metodo Charmat
Conservazione:
Conservare in luogo fresco a T° inferiore ai 15°C
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione
Temperatura di servizio: 4-6° C
Valori nutrizionali Zuccheri g/l: 14 - 16
Titolo Alcolometrico Volumico %: 11,42
Valori Valore Energetico Proteine (g) Grassi (g) Carboidrati (g) Per bicchiere 100ml 69 kcal – 286kj <
1 1,5 Per bicchiere 750ml 517,5 kcal – 2145 kj -- 11,25


Caratteristiche chimiche
Ac. tot.: 5,5 – 6,5 g/l
Solforosa tot.: 80 – 100 mg/l
Solforosa lib.: 15 – 20 mg/l
Alcool: 11% – 11,5% vol.
Zuccheri: 12 – 15 g/l
Pressione: 4,5 – 5 atm.
Ceneri: 1,10 – 1,50 g/l