VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G BRUT

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G BRUT

VANZIN SELEZIONI


Caratteristiche generali:

Vino bianco spumante ottenuto da uve Glera di collina spumantizzato il metodo charmat secondo cui il vino subisce una seconda rifermentazione in autoclave.
Questo prodotto simboleggia il valore della tradizione e la ricerca della modernità, espressa dal carattere frizzante del vino e dall’uso di una esclusiva bottiglia.
Giallo paglierino scarico con riflessi verdi, fruttato con ricordi di mela verde e fiori bianchi  di acacia, gusto armonico.
Di buon corpo, persistente, sapido. Un vino giovane dal carattere forte.
Al palato, risulta secco e asciutto e armonioso nella sua vivace freschezza, lo splendido equilibrio vede questo vino
ottimo come aperitivo e su piatti di pesce o, come in uso nella zona di produzione, a tutto pasto.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Vitigno: Glera Zona di produzione: area D.O.C.G. superiore di Valdobbiadene.
Suolo: collinare, argilloso calcareo Clima: mediterraneo-fresco.
Maturazione: metà settembre Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice.
Resa 70%
Spumantizzazione: in autoclave, con metodo Charmat
Conservazione: Conservare in luogo fresco a T° inferiore ai 15°C.
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione.
Temperatura di servizio: 4-6° C Valori nutrizionali
Zuccheri g/l: 10
Titolo Alcolometrico Volumico %: 11,5
Valori Valore Energetico Proteine (g) Grassi (g) Carboidrati (g) Per bicchiere 100ml 66 kcal – 272kj <1 <1
Per bicchiere 750ml 495 kcal – 2040 kj - - 7,5


Caratteristiche chimiche
Ac. tot.: 5,5 – 6,5 g/l
Solforosa tot.: 80 – 100 mg/l
Solforosa lib.: 15 – 20 mg/l
Alcool: 11% – 11,5% vol.
Zuccheri: 8 – 10 g/l
Pressione: 4,5 – 5 atm.
Ceneri: 1,10 – 1,50 g/l