RACCONTI / Silenzio... Parla il vino

CUVEE MILLESIMATO

Che dire di me sono un tipo esplosivo io! Mi dicono meticcio, anche se usano la parola uvaggio,  perché nel mio corpo non scorre solo Glera! Certo, quel pò di bianchetta e di perera, uve autoctone delle colline Trevisane, mi dona altri profumi e mi rende molto attraente!

Non passo inosservato, come tutti i bastardi mi adatto, e posso essere un buon amico in molti momenti della giornata ..o della notte ;)

Voglio mettere subito in chiaro che io amo la festa  e quindi aprimi facendo scoppiare il tappo!..ed attirando l’attenzione di tutti che già mi ammiravano per la  mia bellezza di nero vestita!

Si, mi posso definire bello e desiderato, negli aperitivi vengo spesso invitato o al finir della cena…un buon viatico a tutte quelle dolcezze che vi faranno scivolare nei momenti più goderecci!

Dove mi fanno ho la possibilità di ammirare un territorio fantastico (colline patrimonio dell’UNESCO)e le genti che si prendono cura di me sono le stesse che si prendono cura dei nobili..i DOCG:..BAH!..non ho nulla da invidiargli io! Anche io vedo i morbidi scoscesi e ne traggo una maggior dolcezza, ma la mia bellezza e bontà arriva anche dal mio carattere Veneziano, un Casanova..si sa, i bastardi piacciono!

BRUT DOCG

Buongiorno, mi presento, chiamatemi solo Brut ma in realtà sono un nobile DOCG di Valdobbiadene, potete dire anche Superiore, ma fatelo Voi, io non amo parlarmi addosso!

Certo , da subito avrete notato il mio aspetto elegante ed io sono così nell’atteggiarmi. Secco, come le genti della mia terra, ma poi scoprirai il mio animo simile al loro, pieno di profumi persistenti che ben si accompagnano alla tua vita, un vero amico…evitate però di confondermi con le dolcezze , sono pregno ma asciutto!

Vi dicevo sono come le genti della mia terra, e la mia terra è talmente ammirata da essere diventata patrimonio dell’umanità UNESCO! I due amici che mi han voluto far nascere, Massimo e Flavio, si son dilettati a percorrere queste colline in bicicletta in lungo ed in largo, anzi in salita ed in discesa, restandone estasiati! Flavio poi è nato qui e le conosce bene e gli ha fatto ammirare non solo la bellezza ma anche conoscere i profumi cosi diversi nelle stagioni… ed i colori: il rosso dei roseti sentinella, il verde pieno ed alternato dei filari di uva glera e dei tratti boschivi, i gialli, i rossi ed i ruggine dell’autunno!

Stagione che mi vede nascere, da quell’uva coccolata per tutta la crescita da mani sapienti e che poi, le stesse mani, mi hanno posato nei cesti per portarmi alla trasformazione!

Nel mio corpo scorre il nettare di quell’uva, ed io mi ricordo di aver respirato quell’aria nell’alternanza delle escursioni termiche e di aver visto anche il falco volare alto!

Portatemi alla Vostra tavola, sto bene con i tuoi ospiti, mi piacciono sia i salumi che i formaggi stagionati ma amo moltissimo il pesce..sarà per la cultura gastronomica della vicina Venezia, attorniata da acqua e proprio dal mio amato pesce!

Con il perlage raffinato e la mia pienezza un pò di nobiltà al tuo “servizio”!

EXTRA DRY

Intanto mettiamo le cose in chiaro! Stappate solo me o stappatemi rigorosamente dopo il Brut. Voglio che vi resti il mio sapore in bocca e devo ammettere che sono egocentrico! Ma, voglio dire, cento per cento uva glera delle magnifiche colline di Conegliano - Valdobbiadene, patrimonio mondiale dell’umanità UNESCO, con questo nobile pedigree non sareste anche Voi presuntuosi?

Posso vantare un lignaggio di tutto rispetto ed un aspetto che unisce le anime dei due amici che han voluto presentarmi al mondo: le Colline pre dolomitiche e Venezia, Flavio e Massimo!

Flavio ha percorso a cavallo queste colline e poi le ha fatte conoscere a Massimo..e loro mi han coniato!

Profumi di grappoli che han vissuto temperature diverse e goduto dell’aria umida del mare vicino,

e poi sapete anche Voi: la bellezza ti contagia e ti rende simile alla terra in cui nasci.

Unite alle mie potenzialità la natura godereccia della mondanità Veneziana, della gastronomia sia del territorio che del pesce e di tutte quelle delizie che i veneziani hanno importato e commerciato per secoli..sentirete che connubio!

Per farvi fare bella figura il mio perlage raffinato non vi gonfierà la pancia ed eviterà malesseri e imbarazzanti produzioni di rumori che non si addicono a gentildonne e nemmeno a gentiluomini! Metterà un pò di brio al sapore che delizierà il vostro palato, magari abbinato ad afrodisiaci crostacei! qualche volta potete anche esagerare un po, anche se bevete in due una bottiglia non vi darò mal di testa ma solo un pò di sana euforia!

Insomma, fresco, brioso, saporito ed adatto a tutto il buono che mangerete fin anche alla crostata di frutta, non potete fare a meno di me!

GRAPPA

Ed infine Eccomi!

Dico infine anche se mi leggete per prima, i vini che mi han preceduto si credono di aver preso tutto dall’uva Glera, si credono di aver succhiato ogni proprietà e valore…presuntuosi ed ignoranti,  anche se in fondo li capisco: buoni e facili da bere come sono…forse anch’io sarei così, ma io sono un altra cosa! Non per vantarmi ma per onor del vero, mi hanno anche premiata!

Le Vinacce selezionate di uva Glera dello stesso territorio DOCG delle colline di Conegliano-Valdobbiadene, sono il primo ingrediente del mio carattere.

Ma c’è dell’altro..si perché, per cogliere ed estrarre ogni pregiata qualità, ho bisogno di alambicchi, ed i miei sono datati e pregni; sentirete che aromi e che bocca pulita!

Le mie colline natie sono talmente generose in quello che offrono, che in fondo sono ancora cariche e mi ringraziano di non sciupare nulla di tanta delizia! Colline patrimonio dell’UNESCO, per la loro bellezza derivata sia dalla natura che dall’operare dell’uomo, che le ha pettinate e curate, che le ha valorizzate per quanto potevano dare..che connubio, che sposalizio!

Poco distante fanno un Crunch di cioccolato bianco con l’acqua delle dolomiti feltrine e croste di polenta da mais giallo. Vi parlo di lui perché siamo diventati ottimi amici. Potete bermi come sempre, dopo i vostri pasti o per scaldarvi, ma vi consiglio di provami una volta insieme al mio amico “CRUNCH”! Sentirete che festa dei sensi!

Insomma, guardatemi, trasparente e snella, pregna di tanto sapore, nobile ed elegante…quando vorrete il meglio dalle vostre  “vite”, in fondo, nella maturità, verrete da me!