VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G EXTRA DRY

Ein Schaumwein aus Glera-Trauben ,produziert nach der Charmat-Methode. Zartgelb mit grünlichen Reflexen, fruchtig mit Aromen grüner Äpfel und weißen Blüten der Akazien, harmonischen und rund im Geschmack.
Er ist der ausdruckstärkste Prosecco.
Ideal geeignet als Aperitif oder als Wein für alle Gerichte. Die Frische und Duft dieses Weines, kombiniert mit feinen, anhaltende Perlage prädestiniert ihn als idealer Wein zu Reis-und hellen Fleischgerichten ,Meersfrüchten und fruchtigen Desserts.

Chemischen Eigenschaften
Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Rebsorte: Glera
Produktionsfläche: Produktionsfläche: Fläche D.O.C.G., Valdobbiadene.
Boden: hügelig, kalkhaltigem Ton
Klima: Mittelmeer-frisch
Reifung: Mitte September
Weinherstellung: weiche Pressen.
Ausbeute: 70%
Vergärungsprozess: in Autoklave nach der Charmat-Methode
Lagerung: bei Temperaturen unter 15 °C,optimaler Genuss innerhalb des Herstellungsjahres.

Chemische Eigenschaften Ac. tot. 5,5 bis 6,5 g/l
Schwefel total: 60-80 mg/l
Schwefel frei: 15 - 20 mg/l
Alkoholgehalt: 11% - 11,5% vol.
Zucker: 16-18 g/l
Druck: 4,5 bis 5 bar
Asche: 1,10 bis 1,40 g/l