CUVÈE MILLESIMATO
DRY
Allgemeine Charaktereigenschaften:
Dieser Wein ist viel mehr als ein normaler Schaumwein. Er ist die extreme Synthese aus eleganten Verpackung, Respekt für die Umwelt, Qualität und modernster Technik in der Weinkellerei.
Cuvèe Millesimato Dry ist ein Schaumwein aus Glera-, Bianchetta -und Pereratrauben. Durch den Verschnitt dieser drei Reebsorten erhält dieser Wein seinen besonders charakteristischen Geschmack. Seine Farbe ist strohgelb, frisch und weich im Geschmack und mit einer feinen Perlage Ein Wein,passend zu allen Gelegenheiten.
Chemischen Eigenschaften
Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Rebsorte: Glera,Bianchetta,Perera
Boden: kalkhaltigem Ton
Klima: Mittelmeer-frisch.
Reifung: Mitte September
Weinherstellung: weiche Pressen.
Ausbeute: 70%
Vergärungsprozess: in Autoklave nach der Charmat-Methode
Lagerung: bei Temperaturen unter 15 °C,optimaler Genuss innerhalb des Herstellungsjahres. Ac. tot. 5,5 bis 6,5 g/l
Schwefel total: 60-80 mg/l
Schwefel frei: 15 - 20 mg/l
Alkoholgehalt: 11% - 11,5% vol.
Zucker: 16-18 g/l
Druck: 4,5 bis 5 bar
Asche: 1,10 bis 1,40 g/l